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學校自選餐服務方案

學校自選餐服務方案

深圳市奇華餐飲為企業,工廠、學校提供全方位食堂,品種有一菜一價自選餐,蓋澆飯、煎扒、燒臘、鐵板飯、各種小炒、湯粉、面點等

1、所有食品均一菜一價明碼標價、師生自選;
2、根據師生消費需求合理定價,低、平于市場價格;
我方計劃以下列方式供餐:
一、早餐:       早餐2.jpg
1、制作不少于二十個品種的主食供師生自由挑選;
(例:各式包點類、面食蒸品類、油炸食品類、粉面類、西點類、
各式炒飯、炒粉、炒面等)
2、制作不少于五個品種的副食及調味小菜供師生自由搭配;
3、提供不少于三個品種的熱飲供員工挑選;
(例:牛奶、豆漿、咖啡、各式奶茶、各式甜品)
4、主食、熱飲預定價格為人民幣:0.50元/份 – 1.50元/份;
(根據市場合理定價:低、平于市場價格。)

                                                            蓋澆飯.jpg

  一周早餐用膳食譜(參考)

菜包朱古力牛奶揚州炒飯雞腿面
稀飯草莓牛奶小籠包蹄花面(粉)
糖寶香橙酸奶炒河粉排骨面(粉)
甜酒花卷芒果酸奶湯米粉牛腩面(粉)
菜湯純牛奶瘦肉粥夾滑魚蛋面
饅頭咸雞蛋刀削面豬潤面
豆漿毛毛蟲包拉面火腿面
春卷皮大腿肉京都炸醬面上湯全蛋面
豆沙包肉松面包桂林火粉
芝麻球面包云南米粉
油條雞尾包酸菜粉
茶葉蛋鮮牛油多士時菜粉
切糕風椰酸奶土豆餅
鮮油羅包

二、中、晚餐
1、所有食品明碼標價供應,提供超過50個品種。價格為人民幣:0.50元 – 3.00元;
2、根據市場合理定價:低、平于市場價格;
3、高、中、低檔不同供餐檔次。
例: 米飯0.20元/兩
素菜0.50-1.00元/份;
葷菜1.00元-3.00元/份;
項目一:提供自選中餐菜式供師生自由選擇;
(注:菜式設計為粵、湘、客家、川、魯口味)
項目二:提供現場的面食、小吃服務供師生自由選擇;
(例;各種配料拉面、粉類、東北餃子、煎餅類、包類及其它各式小吃等)
項目三:提供包點類的西式套餐服務供師生自由選擇;
(例:各式扒類、包點、牛奶、咖啡等)

附中、晚餐參照品種

                  自選餐1.jpg

              

一周中式餐用膳食譜(參考)

星期
菜品名稱
類別
菜系
星期
菜品名稱
類別
菜系
香酥雞
椒鹽排骨
四季豆回鍋肉
尖椒香干炒臘肉
腐竹燜牛腩
宮保雞丁
西蘭花鮮魷
酸菜魚
西紅柿炒蛋
串葷
珍珠肉丸
家常豆腐
雙色土豆絲
菜脯煎蛋
串葷
臘味荷蘭豆
串葷
青菜
姜汁蓮藕
川北涼粉
青菜



紅燒獅子頭
咸菜肚絲
鍋包肉
東北
日本豆腐燒豬肝
滋補紅燒肉
香辣帶魚
蒜心牛肉絲
梅菜扣肉
香酥魚排
芥蘭肉沫
串葷
青瓜炒蛋
串葷
尖椒豆干
黃燜油腐
香油青瓜
麻辣豆腐
雞絲涼粉
串葷
青菜
青菜

千張結燒肉
清蒸全魚
貴妃雞翅
鹽煮鳳爪
神仙鴨
紅油豬舌尖
醬骨架
東北
西芹臘腸
串葷
豉汁鮮排
爆炒田螺肉
涼拌海帶絲
干煸四季豆
干煸豆角
虎皮尖椒
雙色蘿卜絲
剁椒魚頭
青菜
炒大白菜

                                                  

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